런던 추수감사절을 위한 궁극의 가이드

런던에서 추수감사절을 보낼 장소를 정할 때 음식이 가장 중요한 요소라는 점은 놀라운 일이 아닙니다. 저희는 칠면조 요리와 스터핑, 펌킨 파이를 마음껏 즐길 수 있는 최고의 장소들을 샅샅이 찾아보았습니다.

Big Easy, 코번트 가든 미국식 규모의 즐거운 미식 축제를 선보이는 Big Easy에서는 스터핑, 콘브레드, 고구마, 그린빈 캐서롤을 곁들인 전통적인 훈제 칠면조 요리를 제공합니다. 또는 랍스터 롤, 랍스터 맥앤치즈, 통랍스터가 포함된 더 화려한 ‘랍스터 페스트’를 선택할 수도 있어요. 식사 후에 낮잠이 간절해질지도 모르겠네요!

Blue’s Kitchen, 캠든 이번 추수감사절에는 미국 남부의 맛을 느껴보세요. 칠면조 햄과 맛있는 사이드 메뉴들로 구성된 멋진 식사는 물론, 밤새도록 라이브 블루스 음악도 감상하실 수 있습니다.

Crown & Shuttle, 쇼어디치(Shoreditch) 쇼어디치에서 미국의 분위기를 만끽해 보세요. 밤새도록 울려 퍼지는 미국의 히트곡들과 함께 계절 한정 펌킨 스파이스 맥주를 포함한 다양한 수제 맥주를 즐길 수 있습니다. 칠면조 슈니첼, 풀드 터키 레그 등 모든 사이드 메뉴가 곁들여진 추수감사절 인기 요리들도 준비되어 있어요.

JW Steakhouse, 메이페어(Mayfair) 클래식한 육류 요리는 물론, JW 스테이크하우스에서 정오부터 오후 11시까지 제공하는 풍성한 추수감사절 3코스 메뉴를 만나보세요. 칠면조, 펌킨 파이, 스터핑, 설탕에 절인 고구마와 더불어 쉬림프 칵테일, 프라임 립, 브레드 푸딩 등 스테이크하우스의 인기 메뉴를 즐기실 수 있습니다.

영국에서 추수감사절을 보내는 팁과 노하우를 알아보기 위해 영향력 있는 미국인 블로거들과 이야기를 나누어 보았습니다.

Californian Mum in London의 엘파 윌모트(Elfa Wilmot)

지난 13년 동안 런던의 추수감사절 풍경은 많이 변했어요. 저의 첫 번째 추수감사절이 기억나네요. 펌킨 파이를 만들 캔 호박을 찾으러 런던 중심가를 샅샅이 뒤졌지만 결국 찾지 못했죠. 긴 탐색 끝에 건강 식품점에서 겨우 호박 퓨레를 찾을 수 있었어요. 요즘은 대부분의 대형 마트 매장이나 온라인에서 미국 식료품을 쉽게 찾을 수 있습니다. 덕분에 추수감사절 준비가 훨씬 수월해졌어요. 일주일 전에 온라인으로 필요한 모든 것을 주문하면 미국에서 먹던 것과 똑같은 식사를 준비할 수 있답니다.

당연히 영국에서는 추수감사절이 공휴일이 아니에요. 하지만 저희는 당일 전후의 주말에 식사를 합니다. 친구나 가족을 초대해 미국의 전통을 함께 나누죠. 추수감사절의 유래에 대해 이야기하고 식탁에 둘러앉아 각자 감사한 일들을 말해요. 미식축구 경기, 퍼레이드, Black Friday는 없지만, 사랑하는 사람들과 시간을 보내며 우리가 가진 모든 것에 감사하는 추수감사절의 핵심적인 의미는 그대로 간직하고 있습니다.

Twitter: @CalifornianMum

Tiki Chris의 블로거 크리스 오스번(Chris Osburn)

추수감사절 당일(혹은 영국에서는 평범한 목요일이라 그 직후 주말)에는 친한 친구 몇 명과 집에서 편안하게 시간을 보내는 것이 가장 좋습니다. 제가 조지아에서 자랄 때 먹던 것처럼 칠면조 구이와 다양한 전통 미국 요리를 먹을 거예요. 만찬 준비를 위해 제가 좋아하는 런던의 미식 명소인 버러 마켓(Borough Market), 더 진저 피그(The Ginger Pig), 라 프로마쥬리(La Fromagerie), 옥스퍼드 스트리트 존 루이스/웨이트로즈의 푸드홀 등을 둘러보는 재미도 있죠. 11월과 12월은 제가 런던에서 가장 좋아하는 달입니다. 이곳의 가을은 아름답고 축제 시즌을 준비하는 분위기가 정말 좋아요.

Twitter: @tikichris

The Worktop의 블로거 티나 주이(Tina Jui)

저희는 런던 집에서 거창한 '프렌즈기빙(Friendsgiving)' 파티를 열어 추수감사절을 기념합니다. 제가 가장 좋아하는 추수감사절 요리인 칠면조, 매시트포테이토, 콘 푸딩, 고구마 캐서롤, 그린빈 캐서롤, 펌킨 파이를 직접 만들고 친구들을 초대해요. 가족들이 캘리포니아에 있기 때문에 런던에서 친구들과 함께 보내는 시간이 더욱 특별하게 느껴집니다. 런던 친구들도 정통 미국 요리를 마음껏 즐길 수 있어서 정말 좋아해요.

그러니 여러분도 계획을 세워보세요. 올해는 프렌즈기빙 파티를 열어보는 건 어떨까요? 필요한 재료는 미리 구매해 두는 것 잊지 마시고요. 런던에서 칠면조를 사기에 좋은 곳은 맥카나 미츠(McKanna Meats)인데, 꼭 미리 예약하셔야 합니다. 다른 재료들은 오카도(Ocado)의 온라인 아메리칸 숍이나 가까운 웨이트로즈를 확인해 보세요. 즐거운 요리 시간 되세요!

Twitter: @TheWorktop

The American Hour의 블로거 킴벌리 뮬러(Kimberly Mueller)

런던에서 추수감사절 식사를 준비하는 것은 꽤나 도전적인 일이 될 수 있어요. 고향에서는 쉽게 찾을 수 있었던 식재료와 브랜드들을 이곳에서는 구하기 어렵고, 현지 재료로 대체하다 보면 흥미롭지만 때로는 입맛에 맞지 않는 결과가 나오기도 하거든요. 미리 계획을 세우지 않으면 11월 26일에 소시지와 매시드 포테이토(bangers and mash)를 먹게 될지도 몰라요!

런던에 너무 오래 머물러서 잊으셨을 분들을 위해 말씀드리자면, 전통적인 메뉴로는 버터와 허브를 발라 노릇하게 구운 커다란 통칠면조 구이가 있어요. 속은 양념된 크루통, 돼지고기 소시지, 각종 향신료를 섞어 천상의 맛을 내는 속재료로 가득 채우죠. 여기에 고기 육즙으로 만든 진한 그레이비 소스, 으깬 감자, 견과류를 얹은 달콤한 고구마 요리, 아삭한 녹색 채소, 결이 살아있는 롤 빵, 통째로 또는 젤리 형태로 만든 크랜베리 소스가 곁들여져요. 디저트로는 휘핑크림을 얹은 호박 파이, 피칸 파이 또는 사과 파이가 제격이죠.

가장 큰 난관은 바로 칠면조예요. 모든 손님을 대접할 수 있을 만큼 크면서도 영국식 오븐에 들어갈 정도로 작은 녀석을 찾는 일이죠. 칠면조를 살 때는 동네 정육점보다 온라인 마트가 더 저렴할 거예요. 공들여 크기를 잰 가금류를 요리하려면 사용 중인 오븐이 컨벡션 방식인지, 일반 방식인지, 아니면 팬 보조 방식인지 파악해야 해요. 또한 화씨 온도를 섭씨 온도로 변환해야 하고, 오븐이 메인 요리로 꽉 찼을 때 다른 음식들을 어디서 요리할지도 고민해야 하죠.

거주 지역에 따라 동네 마트나 곳곳에 위치한 '미국' 상점에서 추수감사절 쇼핑 리스트에 있는 품목들을 찾을 수도 있어요. 평소 그리워하던 음식들을 찾으러 COSTCO에 한 번 들러보세요. 당일에는 감사하는 마음을 잊지 마세요. 시차를 고려해 메이시스 데이 퍼레이드(Macy’s Day parade)를 스트리밍으로 즐기며 여러분이 받은 축복을 되새겨 보세요. 결국 여러분은 세계 최고의 도시 중 한 곳에 와 계시니까요.

Twitter: @AIBmagazine